Geschmacksprofil:
Marzipan, Honig, Citrus

Der Mexiko decaf kommt aus Chiapas, der ältesten Kaffeeanbauregion Mexikos. Der Kooperative Siembra Abundante gehören 585 Kleinfarmer an, die zur Tzeltal Ethnic Group in Yayalon gehören.Diese haben sich auf den Anbau von biologischem Specialty Coffee spezialisiert, sie versuchen mit den gegebenen natürlichen Ressourcen und ohne den Einsatz jedweder Chemie ökologisch nachhaltig zu produzieren.

Der Entkoffeinierungsprozess: water decaf. Nachdem die Silberhäutchen mit Luft von den Bohnen entfernt wurden, extrahiert Wasser das Koffein und weitere Substanzen aus den Bohnen (quasi ausgewaschen), Aktivkohle Filter filtern nun das Koffein aus diesem Extrakt und alles außer dem Koffein kommt wieder durch das Wasser zurück in die Bohne. Abschließend wird der Kaffee getrocknet wodurch er seine ursprüngliche Textur zurückbekommt.

Importiert über touton specialties

Aufbereitung: washed
Varietät: Caturra, Marsellesa, Tipica 
Anbauhöhe: 1250m

DARKROAST: geeignet für Herdkanne, Vollautomat und Siebträger